Queso Altobello Curado D.O.
5,30€ IVA incluido
Lomo de Cebo de Campo Ibérico
Precio
9,60€ IVA incluido
Producto elaborado con lomo de cerdo ibérico. El lomo se adoba, se embucha y se cura. La calidad de la carne del cerdo ibérico y la infiltración del tocino en el magro dan al producto un sabor muy agradable al paladar. Peso aproximado: 0,250 Kg.
Lomo de Cebo de Campo Ibérico
- Entrega: 3 días laborables
- Precio por kilo: 38,40€ / Kg
Ingredientes:
Lomo de cerdo de cebo ibérico (origen España), sal, ajo, pimentón, especias, lactosa, leche en polvo, dextrosa, antioxidantes (E-301, E-300), conservadores (E-250, E-252) y tripa artificial de colágeno no comestible.
Características Organolépticas:
Color: rojo con vetas o infiltraciones de grasa blanquecinas. Aroma: Agradable y característico del embutido curado. Sabor: delicado, poco salado. Textura: compacta, homogénea.
Características Físico-químicas:
“pH” próximo a 5,8 y “aw” próxima a 0,80.
Proceso de elaboración:
Adobo y embuchado de la pieza en tripa artificial de colágeno en calibres comprendidos entre 65 y 75 mm con un a longitud aproximada de 60 cm y curados en secaderos.
Características microbiológicas:
Ausencia de listeria en 25g (n=5, c=0), ausencia de salmonella.
Condiciones de almacenamiento:
Conservar a temperatura ambiente en lugar seco.
Alérgenos:
Contiene Lactosa y Leche en polvo.
Vida útil:
12 meses. Una vez abierto, se reduce la vida útil del producto por la exposición al ambiente de la superficie de corte.
Apto para:
Población en general, excepto de las personas alérgicas a LACTOSA y LECHE EN POLVO.
Valores nutricionales:
Valores medios por cada 100g de producto:
Valor energético: 1334KJ/323Kcal
Grasas: 20,7g
De las cuales saturadas: 6,68g
Hidratos de carbono 0,0g
De los cuales azucares: 0,0g
Proteínas: 34,0g
Sal: 1,4g
Puedes probarlo con:
Lomo embuchado con opción de loncheado
Desde 12,58€