Queso Altobello Curado D.O.

Origen España

5,71 € IVA incluido

Queso manchego con denominación de origen. Elaborado con leche de oveja. Producto de sabor excelente. Peso aproximado 0,250 Kg.

Queso Altobello Curado D.O.

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Ingredientes:

Leche pasteurizada de oveja manchega, sal, estabilizante: cloruro cálcico fermentos lácticos, coagulante, lisozima, conservantes (E-202, E-235) y colorantes (E-150d, E-160b(ii)).

Características Organolépticas:

Color: amarillo marfíl. Sabor: aromas evolucionados de oveja sobre fondo de frutos secos, larga persistencia y agradable regusto. Textura: Firme.

Características Físico-químicas:

Humedad 42%; Materia seca58%; Materia grasa >50%; pH= 4,8

Proceso de elaboración:

Duración 7 meses.

Características microbiológicas:

PARÁMETRO LÍMITE PARÁMETRO LÍMITE Staphilococus aureus <100ufc/g Salmonella Ausencia en 25g. Enterobacteriaceae/coliforms <1000ufc/g Listeria monocytogenes Ausencia en 25g. Escherichia coli <1000ufc/g

Condiciones de almacenamiento:

Alérgenos:

Contiene leche, huevo.

Vida útil:

Apto para:

Valores nutricionales:

Valores medios por cada 100g de producto: Valor energético: 1942KJ/469Kcal Grasas: 41,0g De las cuales saturadas: 27,0g Hidratos de carbono: 0,0g De los cuales azucares: 0,0g Proteínas: 25,0g Sal: 1,4g