Salchichón Ibérico Marcial Castro

Origen España

10,45  IVA incluido

Producto elaborado con carne y tocino de cerdo ibérico. La calidad de la carne, las especias utilizadas y el proceso de elaboración dan al producto un sabor excelente. Peso aproximado: 0,500 Kg.

Salchichón Ibérico Marcial Castro

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Ingredientes: 

Magro de cerdo ibérico bellota, sal, ajo, azucares, LECHE en polvo, dextrina, dextrosa, emulgentes(E-450i, E-450iii, E-451i, E-452i), antioxidante (E-301, E-331iii), potenciador del sabor (E-627, E-631), conservantes (E-250, E-252), colorante (E-120). ALERGENOS: Contiene LECHE.

Características Organolépticas: 

Color y Aspecto: firme y compacto al tacto, susceptible de cortarse en rodajas sin desmenuzarse. Forma: cilíndrica más o menos regular. Color: rosado oscuro. Olor y Sabor: característico que le proporcionan las especias, condimentos y el proceso de curación.

Características Físico-químicas:

“pH”= 5,6; “aw”≈0,744

Proceso de elaboración:

Características microbiológicas:

Ausencia de listeria en 25g (n=5, c=0)

Condiciones de almacenamiento:

conservar en refrigeración a temperaturas inferiores a 14ºC. Una vez abierto proteger la superficie en la que se ha hecho el corte.

Alérgenos:

Vida útil:

18 meses. Una vez abierto, se reduce la vida útil del producto por la exposición al ambiente de la superficie de corte.

Apto para: 

Población en general. Se recomienda un consumo moderado para población que tienen restricciones en el consumo de sal.

Valores nutricionales:

Valores medios por cada 100g de producto: Valor energético: 1885KJ/454Kcal Grasas: 36,8g De las cuales saturadas: 16,8g Hidratos de carbono 4,2g De los cuales azucares: 0,77g Proteínas: 26,6g Sal: 4,4g

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