Longaniza de Pascua

Precio

2,77 IVA incluido

Elaborado con la mezcla de magro y tocino picados, sal, especias y sometido a un proceso de secado. Sabor muy agradable al paladar.

 

Longaniza de Pascua

Categoría

Ingredientes: 

Magro y tocino de cerdo, agua, tripa de cordero, sal, especias, jarabe de glucosa, azúcar, dextrosa, estabilizantes (E-450, E-451), potenciador del sabor E-621, antioxidante (E-316), conservantes (E-250, E-252), colorante (E-120) y fermentos.

Características Organolépticas: 

Consistencia firme y compacta al tacto, de forma cilíndrica, aspecto rugoso en el exterior y tripa bien adherida a la masa. Corte homogéneo, liso y bien ligado, con una diferenciación neta entre carne y grasa. Coloración rosada característica. Ausencia de olores no característicos del producto fresco y de textura pegajosa o babosa. Libres de suciedad y cuerpos extraños. Sin coágulos de sangre, cartílagos, huesos, etc. No provienen de materia prima excesivamente pálida, blanda ni exudativa (PSE) ni tampoco excesivamente oscura, firme ni seca (DFD).

Fabricante

I. C. La Cope, S.A.

Características microbiológicas:

Escherichia coli <102ufc/g; Salmonella Ausencia en 25g. (en 5 muestras); Listeria monocytogenes <100ufc/g (en 5 muestras).

Condiciones de almacenamiento:

Conservar en refrigeración o a temperaturas ambiente.

Vida útil:

3 meses.

Apto para: 

Población en general.

Valores nutricionales:

Valores medios por cada 100g de producto: Valor energético: 1881KJ/453Kcal Grasas: 35g De las cuales saturadas: 14g Hidratos de carbono 3,2g De los cuales azucares: 1,9g Proteínas: 31g Sal: 3,8g