Queso de Cabra Madurado

Origen España

14,43 € IVA incluido

Queso elaborado con leche de cabra. Producto de sabor exquisito. Peso aproximado: 0,940 Kg.

Queso de Cabra Madurado

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Ingredientes:

Leche pasteurizada de cabra, cloruro cálcico, cuajo, fermentos lácticos y sal. Conservante: lisozima de huevo. Corteza no comestible. Recubrimiento en superficie: Acetato de polivinilo, conservantes E-202 y E-235 y colorante E-172.

Características Organolépticas:

Color: blanco. Olor: Delicada leche de cabra con notas lácticas. Sabor: característico del queso de cabra. Textura: Suave con presencia de ojos irregulares.

Características Físico-químicas:

Extracto seco 55%; M.G./E.S. 55%; pH= 5,0

Proceso de elaboración:

Duración 20 días.

Características microbiológicas:

PARÁMETRO LÍMITE PARÁMETRO LÍMITE Escherichia coli <100ufc/g Salmonella Ausencia en 25g. Staphilococus aureus <100ufc/g Listeria monocytogenes Ausencia en 25g. Staphilococus enterotoxins Ausencia en 25g.

Condiciones de almacenamiento:

Alérgenos:

Contiene leche y huevo.

Vida útil:

Apto para:

Valores nutricionales:

Valores medios por cada 100g de producto: Valor energético: 1750KJ/420Kcal Grasas: 36,5g De las cuales saturadas: 25,5g Hidratos de carbono 0,2g De los cuales azucares: 0,2g Proteínas: 23,0g Sal: 1,5g

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